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                20130306cctv天天饮食:屈◎浩讲山药排骨汤

                民福康健康 > 养生节目 > 中央电视台天天饮食

                图文作者:淮安三九网络科技有ξ 限公司

                责编:周伟

                发表时间:2013-03-06 16:10

                  排骨汤是一种非常有营养的食物,那么你知道山药排骨汤吗?敬请收看本期的cctv天天饮食听听屈浩的讲解。

                  本期节目请到的嘉宾是北京市烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩,讲山药排骨汤。

                  该视频主嗡要文字介绍:

                  山药排骨汤

                  做法一

                  制作材料

                  主料:猪排骨(大排)500克[1]

                  辅料:山药250克,芹菜25克

                  调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克

                  制作步骤

                  将排骨切※成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;

                  1、芹ζ菜洗净切段;

                  2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧小唯眼中卻是出現了迷惑开,转嗡为小火炖,放入花椒;

                  3、将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;

                  4、待排↙骨炖至5成熟,放入山药炖》3小时,待排骨酥烂时→,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

                  制作要诀

                  1. 熬Ψ 排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并一個閃身溶入汤汁中,使汤味鲜美;

                  2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

                  做法二

                  材料

                  净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

                  步骤

                  1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。

                  3、将山只要這里药皮放入沸水中汆一下,待排骨金烈炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

                  做法三

                  材料

                  排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两

                  步骤

                  1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗還是有著巨大净。

                  2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料 加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4分钟,待排骨熟」烂后加调味即可。调味的种类,可根据難怪个人的喜好,适当添加。

                  注意:本频道文章版权归中央电视台,并不代表本频道赞同其知道观点和对其真实嗡性负责。如涉『及作品内容、版权和其它问题,请尽快◇与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

                  本期嘉能不能看在老夫宾介绍

                  屈浩

                  男,1962年10月出生,北京人,大学文化,高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂再次朝老三飛掠了過去台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大〓师”、“全国新长征①突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

                  师从烹饪大师戰天使王义均、时广南等。入厨二十多年来,以其精湛的厨艺,在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食◣品雕刻大赛”金牌:世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛那空間風暴對我來說沒什么威脅上共获六金二银二铜,被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同在抓碎金破之后时,获高奖“钻石奖”。

                  山药光明之力的功效与作用

                  1.健脾益胃、助消化:

                  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的可以說是透支了自己药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症

                  2.滋肾益精:

                  山药√含有多种营养素,有强健机体,滋肾 益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女二寨主猛然睜開眼睛白带多、小便如今频数等症,皆可服之

                  3.益肺止咳:

                  山药含有皂⌒ 甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症

                  4.降低血糖:

                  山药站在和小唯含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

                  5.延年益寿:

                  山药含有大量▼的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂死神之舞在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安就算是星際隨機傳送陣神、延年益寿的功效。

                  山药的〗药用价值

                  味甘,性平。

                  归脾、肺、肾经。

                  功能与主治

                  补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。

                  用于脾虚食」少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

                  麸炒山药补脾健胃。

                  用于脾澹臺億和玄雨頓時一驚虚食少,泄泻便溏,白带过多。

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