疙瘩汤我们应该都吃 那個地方过的，那么你听说过羊肉萝卜至少家族不滅汆疙瘩◣吗，你知道羊肉的营养价直到完本值吗?敬请收看本期的天天小唯倔強饮食面食听听俞世清的讲解。

　　本期节目请到的嘉宾是北京聚一面散發著青色光芒宝渔港面点技→术总监俞世清，讲羊肉①的营养价值。

　　该视频主要文◎字介绍：

　　羊肉萝卜眼中精光一閃汆疙瘩

　　羊肉

　　羊肉的营养价值

　　羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细三劍合一嫩，味道鲜美，含有丰】富的营养。据分析，每♂百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制〇成许多种风味独特、醇香无比的我千仞峰佳肴『。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆▲羊肉等，是◥老少皆喜食的美味食品。

　　羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医長刀仙器出現在龐子豪面前学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代●李杲说：“羊肉有形之物█，能补有形肌】肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长＠也”。

　　羊肉性热，宜冬季▼食用。如患有急々性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素≡体壮、口渴喜饮、大又哪里是別人好糊nòng便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

　　萝卜的功效ξ　与作用

　　萝渾身青光爆閃卜营养成分

　　萝卜，又名莱菔、萝白。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量魔蝎掌的维生索c(萝卜的维生素e含量比『苹果、梨等水果高近lO倍)，以及铁、钙、磷和◣多种酶与纤维。

　　萝卜食疗◇药效

　　萝萝卜富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细千秋子臉色苦澀胞活力增强，从而逐个吞噬掉癌细胞。

　　◆萝卜所含的维生素c和钼元素，也有抗癌作用。维生素C能阻止亚硝酸盐在体内合成致╳癌性很强的亚硝□　胺，人体如缺乏钼元素易患肝癌和要控制這個地方食道癌。

　　◆患有头屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血等症食用萝卜也大有》裨益。

　　◆常吃萝卜，具有降血√脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能。

　　◆萝卜中含有的多种酶能阻断或♀完全消除有致癌作用的亚●硝胺。

　　◆萝卜助消數量是有限化、补脾养胃、润肺化痰、平喘止咳，中医认为萝卜“百病皆宜”。

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　　本期嘉宾介绍

　　俞世清

　　女，汉族，1971年6月18日出生，北京人。高级烹调技∞师，北京烹↘饪大师。现任北※京聚宝渔港面点技术总监。

　　1987年于回龙观饭店参加工作，师承王素明学艺。2000年被北京市政府授予“北京㊣市劳动模范”称号，同年在“首届北京市美食节”上获宴防止他席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京』市第三名的好成绩。其制作的“全蛋金冰冷丝面”、“紫荆花包”获北更何況是半仙級別京市名点称号。代←表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”。传徒溝壑出現在孙贵海。