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                20140526天天饮食♀家常菜:张晨冰讲香菇◇的做法

                民福康健康 > 养生节目 > 中◣央电视台天天饮食

                图文作者:淮安三九网络科技有限公司

                责编:刘程忠

                发表时间:2014-05-26 13:36

                  香菇是一种重要的家常食材,它既可用来单独做菜,也可盛開以和其他食材混起来一起做菜。它味美滋润,可以提高菜品的鲜度。今天的天天饮食请来了我们的美食大师张晨冰,看看她怎么做蘑菇的,感兴趣的快来看一點一點看呀。

                  该视频主要文字介绍:

                  香他絕對會發現菇的功效◥

                  提高机体免疫功能

                  多吃香菇能够提高体内免疫细胞的活性,提高自身免疫力♂。据试验研究表明,经常食用蘑菇的人患感█冒等小疾病的概率體魄会降低50%。

                  延缓衰老

                  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

                  防癌抗癌

                  香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作╱用的干扰素。

                  降血压、降血脂、降胆固醇

                  香菇不仅可≡以抗癌,还能有效▽抑制一些老年病:高血压、高血脂等。其原因是香菇中含有很多核酸物质,能够中和掉体内的血脂、胆固醇等。

                  此外,据说香菇还有预防肝硬化的功效。总之,香菇中含←有大量的维生素C,固有醉無情朝瑤瑤看了過去降血压,降血脂,降低胆固ζ 醇功效。

                  美颜

                    香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

                  香菇的做何林法

                  素炒香菇芹菜星主應該聽我說過

                  食材:香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐

                  做法步骤

                  1.将香菇泡在清水里发酵一会,取出№来洗净切细。胡萝卜◇洗净切成丝,蒜洗净拍碎。

                  2.将香油放入锅内炒热,放入大蒜,待有香气溢出,放进胡萝卜加水翻╳炒。过3分钟后放入糖、盐等调味沉聲開口品。出锅装盘。

                  小诀窍

                  调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

                  香菇焖豆腐

                  食材:豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

                  做法步骤

                  1、豆腐切成长方片,在平底锅渾身都散發著強大里煎成两面金黄色。(也可以炸)

                  2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒♀切段。

                  3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切々细丝∩。

                  4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉∞丝炒散。

                  5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆★腐片,翻炒。

                  6、放入何林發現红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

                  7、加一碗水(好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许☆味精翻炒出锅。

                  注意:本频道文章版权归中央电视台,并不代■表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内那巨大容、版权∮和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

                  本期※嘉宾介绍

                  张晨冰

                  张晨冰,汉族人,女,1975年7月出生在河南长垣。很擅㊣长中式烹调,是国→家中式烹调技师,北京烹饪大师,常常担任餐饮界的一级评委。是国家餐饮业职业技能鉴定的裁判员。曾经获得过中国△名厨、中华金厨等奖卐项。现任北京万荣美食广场行政←总厨兼副总经理。是国家稀有的十大名厨之一。

                  擅长京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜※的创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有国宴鸡豆花、国宴松茸狮子头、橄榄油煎虾饼、黑椒牛⊙力骨等。

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