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                20161003家政女皇2016:姜波讲口水鸡那你就移一下給我看看的做法

                民福康健康 > 养生节目 > 家政女皇

                图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

                责编:马瑞

                发表时间:2016-10-14 11:27

                  生活中我们经常吃鸡肉,不仅美味而且功效也是非常多的,能起到非常好的补肾预防感冒的作用。那么日常生活中口水鸡的做法是怎样的呢?那接下来就让□ 我们一起随着家政女皇2016栏目姜波专家来看看吧!

                  该视频主要文字介绍

                  口水鸡的做法

                  材料

                  三黄鸡、姜、葱、蒜、子∩弹头辣椒、灯笼辣椒。

                  三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。

                  做法

                  1、首先我们就要将制作口水鸡的材料都准备好,有三黄鸡、姜、香葱、蒜头、花椒油、子弹头辣椒、灯笼辣椒、盐等等。

                  2、鸡杀后用水冲洗干净。

                  3、放进锅里加生姜、葱、料酒,中火煮。

                  4、然后用中火将其煮开,五分钟后关火盖上锅盖浸泡40分钟左右,这样能让鸡肉进入水▅分及热量,吃起来更美味。

                  5、浸泡好鸡而后看著小唯恭敬彎腰道肉后捞出,放入冷却的凉开水中过凉水,保持鸡肉皮质细嫩紧滑。

                  6、锅里放入少量油,三成油温那么恐怖的时候把辣椒、三萘、八角这些香料放进锅里『炒。

                  7、炒干水份变①得干爽后捞出放凉。

                  8、再剁成末,当然也是可以等拿下東嵐星用搅拌机打成粉,不过我们大家都是比较习惯将其剁成块状,这样做出来的辣椒油更香。

                  9、剁好的辣椒末放一个⌒ 耐高温的碗里,加入→适量豆豉。

                  10、锅里烧热▓油,油温先烧到冒青烟时关火,降温至8成热时,把油倒在进辣椒末里浸泡。

                  11、这样初步的辣椒油算是做好了。这里我用了两种干辣卐椒,如果只用▽子弹头这种辣椒,那做出来的辣椒油会很辣※,增加一些灯笼椒进去,就会中和一下辣味,而变得很香!

                  12、姜、蒜用捣蒜器捣成泥。

                  13、葱切成々葱花︾。

                  14、姜蒜泥放點了點頭碗里,调入醋、生抽、白糖等㊣调料搅拌均匀。

                  15、用筛过滤掉蒜姜的渣。

                  16、把做好的辣椒油只取面上的红油混入调好的∏汁里,后撒上不肯芝麻,这个口水鸡的调料就做成△了。如果有¤花生,可以加点花生进去会更香!

                  17、鸡肉切成大小合适的块,码放在碗里。

                  18、淋上调好的辣椒红到時候就是你油,后撒◤上葱花,这道大名鼎鼎的口水鸡就大功告成吸收著化龍池中啦!

                  本期嘉宾介绍

                  姜波

                  男,老北京旗人民俗美食家,国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子,高级↓点心技师,蜜供就在還沒有反應過來之時姜第五代传人,北京京剧表演艺术∩家吴吟秋先生之徒,中国烹饪学院会员,北京烹饪学院会员。

                  北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生,北京民俗美食①家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政圖神嗎总厨。

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