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                20161021家政女皇:冯双庆讲如何腌菜不致癌

                民福康健康 > 养生节目 > 家政女皇

                图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

                责编:马瑞

                发表时间:2016-10-28 11:31

                  腌菜是非常有讲究的,如果自己随意腌制,那么对自己的身体健康是非常不利的甚至可能致癌。那么日常生活中如何健康腌菜呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频节目冯双庆专家来看看吧!

                  该视频主要文字介绍

                  如何腌菜不致癌

                  材料

                  白菜。

                  做法

                  想要腌菜,那么首先就要买一个泡菜坛子,这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛※口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。

                  1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一像这体积如此之小些水分。

                  2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和▅不好的叶子,并从中间一剖为二。

                  3、然后就要将腌制的容器清洗干净了,接着还要将其晾干,但是同样要记住不能有一点点油渍出现。

                  4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿①就可以了。

                  5、白菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽光从两个人量压的紧实。

                  6、摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜→膜封住容器口。

                  7、到了第二天就要向其中加入清水了,要让清水漫过▓白菜,再封上保鲜膜,减少与空气的接触,能够更好的发酵。

                  8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

                  9、期间要注※意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

                  10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再那股**便是对雪女烹制。

                  本期嘉宾介绍

                  冯双庆

                  女,1967年毕业于北京农业大学园艺系,1984年10月—1986年10月作为高级访问学者派往加拿︾大圭尔夫大学进修“果蔬采后生理”并从事合作科研。

                  曾任食品科学系副系主任,中国农业大学食品学院教授、博士生导师、果蔬◥贮运教研室主任、北京制冷学会常务理事和中国制冷学会理事。

                  她多年来从事农产品贮藏加工领域的教学和研那样究工作,参加“七五”和主持“八五”农业部重点项目、国家自然科学基金课题、国家教委博士点基◤金课题和商业部技术标准的编写和制定等十余项国家、省、部级科研项目,研究和推广了多种水果和蔬菜的实用贮藏保鲜及运输技术,其中《蔬菜流↓通体系综合保鲜技术研究和实施》获北京市科技进步二等奖,培养了30于名研究生。

                  撰写著作7本,代表ω著作有《果蔬花卉苗木商业贮藏手册》、《果蔬贮看到张华俊运学》等,研究论文60余篇。

                  主讲的《果蔬采后生理》课程曾获国家级◥优秀教学成果二等奖。编写了中央广播电视大学 《园产品采后处理》教材并制作☆了教学视频。

                  为中央农业广播电视学校和农业科技教育培训中心主讲了《水果和蔬菜的贮运【技术》课程并在中央七频道播放。1993年获◣北京市优秀教师称号,并被评为享受国家特殊津贴的专家。

                  退休后为北京生活频道《快乐生活一点通》、《生活但是一直以来她都是很单纯面对面》、《魅力周末》等栏目做科普节目。

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