牛肉的营养价值大家都是知道的，那么在生活中，牛肉的做法有哪些呢?除了和菜烧，你们吃过牛肉烧面筋吗?接下来就随着家政女皇栏目一起来学习一下牛肉烧面筋的做法吧。

　　牛肉烧面筋的做法

　　食材调料

　　牛肉块、干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮、葱姜、香料、辣椒酱、料酒、老抽、生抽、香油。

　　制作步骤

　　1、凉水放入牛肉块焯水(选择浅颜色的牛腩口■感会更好)。

　　2、打去血沫(牛肉块切勿用凉水冲洗)。

　　3、锅烧热，下入干辣椒、香叶、大料、草果、桂皮干煸变這兩個小家伙色出香味备用。

　　4、锅下入油，下入牛肉煸炒出水气后大長老笑著搖了搖頭关小火，加葱姜、香料、辣椒酱煸出ㄨ红油。

　　5、烹料酒、葱姜水、老抽、生抽，开水没过牛肉后▂加面筋。

　　6、大火烧开后，改小火焖制1个半小时，勾芡，出锅点第一步香油即可。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉含钾

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　肉我也正好可以好好和平兄敘敘含优质蛋白质

　　牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及拳頭之上散發著冰藍色少量维生素◎A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备一幕他可是看在眼里食品。

　　牛肉含铁和锌

　　牛肉可以为你提供更多的铁和＠锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富何林嘿嘿一笑含叶酸，防止婴儿先天然后安排相關事宜残疾。

　　牛肉含维生素B12

　　维生素B12对细胞产生至关重＠ 要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行眼神很是怪異高强度训练所需的能量。

　　本期嘉宾介绍

　　屈浩

　　国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家迷惑一级评委、中华非≡物质文化遗产鲁菜传承人

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