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                20161125家政女皇:剁椒蒸芋头的做法

                民福康健康 > 养生节目 > 家政女皇

                图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

                责编:唐倩

                发表时间:2017-02-06 10:55

                  芋头,这种食材,大家一点也不陌生吧,芋头的营养▲价值很高的,平时会喜欢蒸着吃,蘸点白糖就好了,可是今天家政女皇栏目带来了芋头全新的做法,那就是剁椒蒸芋头,下面让我们一起跟着视频来学感觉就是气质习一下剁椒蒸芋头的做法吧。

                  剁椒蒸芋头的做法

                  食材主料

                  芋头500g。

                  辅料

                  油适量、盐适量、葱花适量、姜丝适量、生抽少许。

                  步骤

                  1.小芋头(乒︾乓球大小的那种)1斤,洗干净泥沙后,放入锅中煮你敢熟。

                  2.把煮熟的芋头放入凉水中冲凉后,用手轻轻剥去外皮后放入碗中。

                  3.放入剁辣椒一匙」,适量豆豉(家里没豆豉了,我用的是李是吗锦记的蒜蓉辣酱),盐和油、鸡精。大火蒸30分钟即可。

                  烹饪技巧

                  1、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会→刺激咽喉。

                  2、芋头的黏液中含有一∑ 种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强█的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮↑肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时好戴上手套。

                  3、这个算是△比较懒人的做法,省去了剥皮的步骤。

                  4、挑选芋头,一定不要选那种细而长〖的,要选圆的,可以是带小芋头的那种。这种芋『头俗称母芋头,更面更软。

                  营养功效

                  1、芋头〖中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的←矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋∑ 、保护牙齿的作用。

                  2、其丰富的营养秘密价值,能增强人体的免疫功【能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或⊙术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

                  3、芋头含有一种黏液∴蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛ㄨ包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

                  4、芋头为碱性食品,能中和体内积存√的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用◥来防治胃酸过多症。

                  5、芋头含※有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机又要成为国家机器下体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医ぷ认为芋头可补中益气。

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