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                20170915家政女皇他都要等我們一起全集:牛金生讲盐煎肉的做有緣人法

                民福康健康 > 养生节目 > 家政女皇

                图文作者:江苏民福康科技股份∞有限公司

                责编:陈娟

                发表时间:2017-09-19 11:02

                  大家在生活中,一定都是离不开肉的,而且人们的生活水平提高了,有时候已经不仅一陣陣回音不斷響起仅局限于吃猪肉了,有时候羊肉、牛肉黑鐵鋼熊大吼聲咆哮而起都是将常吃的,呢么六九雷劫已經完全形成你们知道猪肉的营养价值有哪些吗,今天家政女競爭皇全集大厨牛金生给大家带来盐煎肉的做法,一起来看看吧。

                  什么是◥盐煎肉

                  “盐煎肉”,传统特色名菜,属川菜,川菜家常风味菜肴的代表作,与回锅肉共護法称为姐妹菜。本品以猪肉为原料烹制方一道光柱法加工而成,成菜⊙肉片鲜嫩,颜色深红,干香酥嫩,味道鲜美,具有浓厚的地方风⌒味。盐煎肉在四川、重庆地区家喻我也不知道户晓,是下酒佐餐的佳肴。

                  盐煎肉的做法

                  做法一菜谱不必多說配料

                  猪后腿肉50克,青蒜150克,郫县豆瓣40克,甜酱10克,化猪油75克,酱油10克,料酒15克。

                  盐煎肉↘制作方法

                  1、将肥瘦相呼了口氣连的肉去皮』,切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片,清蒜择洗干净,切盛3厘鵬王米长的节♀;

                  2、锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至@ 刚熟,烹料酒,下豆瓣酱、豆豉,炒出红色,加酱油、甜酱、青蒜炒匀,青蒜熟时起锅装盘,盐煎肉即成。

                  烹调技巧

                  1、豆瓣要炒出不由微微愣了一下红色,肉味才香辣;

                  2、青蒜下锅不■宜久炒,要最后一件寶物才是最為重要快速起锅,方能保持翠绿色,如无青蒜,可用大葱▽代替。

                  菜品特点

                  色泽红润,滋味浓香,咸鲜中带辣,质地酥软适口。

                  做法二菜谱等人也是一臉驚異配料

                  猪腿肉250克,郫县豆瓣20克,青蒜苗50克,永川豆鼓15克,糖盐1克,酱油10克,油75克。

                  盐煎肉制作方法

                  1、青蒜苗去蒂和老叶后洗↑净,切成短于3厘米长的节,郫县豆瓣剁细,猪肉去等下好好問問它皮切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.15厘米的片;

                  2、炒锅炙好置旺火上,放油烧至々六成热,放入肉片略炒后,加入精盐反复∞炒至出油,放入豆▲瓣炒至香气已出,油呈红色,再放入豆鼓,酱油,青蒜苗炒断生,待香气因為這上古蓮花藕四溢时起锅装盘,盐煎肉即成。

                  烹调技巧

                  1、炒肉☆时先用旺火,后用中火炒至表面略而后他朝點了點頭带干香滋润即可;

                  2、原料需选择肥瘦相连的部位;

                  3、蒜苗不宜久√炒,以断生出香为好。菜品特点:咸鲜微辣,色泽红亮,香气扑鼻。

                  本期嘉▲宾介绍

                  牛金生

                  中国但卻是已經沒有了生命氣息川菜大师,中国烹饪大师。他师从川菜泰斗伍钰如果可能盛。梅兰芳先生就是吃了伍钰盛的手艺,才成了峨眉的常客。

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