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                201612015食来运转全集:蒜炒牛蹄筋的做法

                  蒜虽然吃过嘴里会有味道,但是不可否认的是,蒜的营养价值是非常高的,而且牛蹄筋也是一道美味,牛蹄筋可以补充胶原蛋白,也算得上是一道养颜的菜肴呢,那么蒜炒牛蹄筋的做法你会吗,下面一起随着食来运转栏目一起来学习如何做蒜炒牛蹄筋吧。

                  该视频主要文字介绍:

                  蒜炒牛蹄筋的做法

                  用料

                  主料

                  蒜苗80克、牛蹄筋150克。

                  辅料

                  红干辣椒适量、红彩椒ω 半个、花椒少许、生抽适量、老抽少许、料酒少许、姜丝少许、醋适量、平菇25克。

                  做法

                  1.将煮熟的牛蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易※化小,牛蹄筋有的地方卖的是熟的,可以直』接切块烹炒。

                  2.切好配菜,蒜切段。

                  3.热锅温油,把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下,油不要太脸色发青热,太热会容易把辣椒等炸糊掉。

                  4.辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦,迅速捞∏出来,不要扔掉,后要用它们来摆盘装饰用的,不喜︾欢辣辣的,可以把辣椒少放一些,也可以放进油Ψ 锅就捞出来。

                  5.锅里的辣油再烧热一些,然后倒进牛蹄筋爆炒,锅铲翻炒牛蹄筋要快∏一些,不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦。

                  6.牛蹄筋翻炒不要太长,翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继↓续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用。

                  7.另起热锅,把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里。

                  8.倒进切纷纷被斩成了碎片块的平菇翻炒几秒后,再放进红彩椒翻炒三▆四秒。

                  9.倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白,加入几滴醋快速翻炒3秒钟,也可以不加醋。

                  10.放入盐、鸡精翻匀入味△即可出锅入盘。

                  11.放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色,尽情的食用吧!是不是很诱人?后说一下这道菜炒要快速,不要时间太长了,蒜叶蒜白炒时间№长老了就不太好吃和杀菌了,当然你要是喜欢吃老一点的可以例外。

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