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                20150512天天饮食视若是不能折服补天阁这些人频◥:尹彪讲茄子的家常做呢喃道法

                民福康健康 > 养生节目 > 中央电视∞台天天饮食

                图文作者:淮安三九网络科技有限公司

                责编:葛宇

                发表时间:2015-05-12 15:40

                  茄子是很多人都喜欢吃的食物。茄子不仅营养价值高,而且也物美价▂廉。很多家庭都喜欢用它来炒菜。那么如何才能做出一道色香味俱全的美味茄子大餐呢?接下来就请我们的尹彪大厨来给我们说说茄子的重要家常做法吧!

                  该视频主要文字介绍:

                  注意:本频道文章版权归中央电视台,并不代表本频道赞同其观点改邪不归正05和对其真实性负责。如原来是他涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与相见我们联系,我们将在第一时间删除内⌒容!

                  本期嘉宾介绍

                  尹彪

                  男,印巷小馆掌门人,擅长京味菜,创意菜,创在两人千恩万谢立了自己的餐饮连锁品牌,京城餐饮圈里的后起之秀。

                  茄子的家常做法

                  茄子的做法有很多,相信很多人也非常的∑ 喜欢吃茄子。

                  凉拌茄子、红烧茄子、鱼香茄子、糖醋茄子……各种百搭,各种下饭!茄子控们千万不要错过这3道好吃爆努力棚的茄子做法,撒欢吃起来!

                  蒜暗月狂歌蓉手撕茄子

                  用料

                  长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g 盐1g、食用油20ml

                  做法

                  1.将茄★子洗干净,然后放入蒸锅里面蒸熟掉。

                  2.葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫。

                  3.2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用。

                  4.将放凉的茄子传世人物均是有忠有奸撕成丝,越细越好。

                  5.然后将酱汁散在茄子的表面。

                  6.锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白。

                  7.煸炒出香味。

                  8.随后〖淋在茄子上。

                  9.撒上葱绿就可以了~拌匀更何况我们也都是老熟人了了再吃哟。

                  蒜蓉烤茄子

                  用料

                  茄子2根、蒜2头、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐、糖

                  做法

                  1.材料备齐,茄子对半他可不会轻易放弃切开,在剖▲面切花刀;

                  2.烤箱200度预热,在茄子剖面刷一层色拉油,放入烤箱烤五分钟至茄子变软;

                  3.蒜剁碎,青红椒◣和洋葱都切成末;

                  4.锅内放油,倒入蒜蓉爆香后盛出;

                  5.加入青红ωεμ嘚痕躋椒末和洋葱末拌匀,再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀;

                  6.将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面,放入烤箱再烤五分钟,烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤,烤好后撒上葱末。

                  小贴士

                  茄子不要选太老的,不然烤潘强出来茄子皮会很硬;烤盘里要垫上锡纸,避免烤制过程中流【出的汤汁粘在烤盘上。

                  鱼香茄子

                  用料

                  长茄子500克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5毫升、酱油3毫升、肉汤(或者水)60毫升、淀粉5克、食用油30毫升

                  做法

                  1.茄子洗净去蒂,切成长条形或者滚刀块。

                  2.锅中不放油,将茄子条放入锅中我会放你离去用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。

                  3.葱、姜、蒜切末,泡红辣椒切末。

                  4.将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑☆成芡汁待用。

                  5.锅烧热※放入油,放入泡红辣赞同这种说法椒末炒香,炒出红油。

                  6.放入葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味。

                  7.放入茄子条炒匀。

                  8.倒入芡汁炒你匀即可。

                  小贴士

                  用干锅▆将茄子炒软代替油炸可避免油腻的口感。

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