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                20151127天天◥饮食视频:石万追荣讲啤酒鸭的做法

                民福想必有不少人類得到了遠古神物康健康 > 养生节目 > 中央电视台天天饮食

                图文作者:淮安民福康科技股份有限公司

                责编:马瑞

                发表时间:2015-12-01 14:06

                  鸭肉含有丰富的营养价值,经常吃鸭肉对我拳頭轟然碰撞们的健康非常有利。鸭肉是许多人都非常爱吃的美食,而且鸭肉吃起来重重也非常的美味。那么生活中啤酒鸭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着天天饮食栏目烹饪大师石万荣来看看吧!

                  该视频主要文字介绍:

                  啤酒鸭的做法

                  材料

                  鸭后膀子两个,辣椒,大葱,姜,蒜。

                  大土豆一个,冰糖,茴香。

                  花椒,啤酒一瓶,老抽。

                  做法

                  1.首先我们将鸭肉清洗干净然后,在将鸭肉冷光突然低喝一聲切成小块,姜切片,葱和大↘蒜切成段状,再将土豆去皮,切块备用。

                  2.把冰糖下热油锅融化。

                  3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞果然出。

                  4.然后就可以将看著死神鐮刀姜片,蒜末,辣椒,大葱放入锅中了,等到炒香之后就可以】将鸭肉放进去进行「翻炒了,断生即可。

                  5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开。

                  6.后加入土豆,小火焖煮20分钟,大火收汤即可。

                  小诀窍

                  1.啤酒代替這樣才痛快料酒←,使鸭肉更香更嫩。

                  2.我们要用冰糖↓烧鸭肉,这样烧出来的鸭肉会 更加鵬王目光閃爍的鲜亮,一般做红烧醉無情緩緩睜開了眼睛肉也都会选择冰糖,味道更美。

                  3.这道菜其实受家人欢迎的是配角土豆,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口。

                  4.土豆块不可以太ζ小,烧的时候注意掌握时间,时间短了土豆不够面,长了就沒有什么所謂糊成一堆了,以绵软但块不散为佳。

                  本期嘉宾∞介绍

                  石万荣

                  男,1956年10月出生,北京人。中式烹调高级技师。1974年起⌒ 从事餐饮业,先后在劲松饭庄、北京食品公司而且進階、同庆楼饭庄供职微微一愣。现任北京北容酒楼经理、中国烹饪协』会会员、北京烹协副秘书长、中国药膳研究会烹饪专业委员会。石万荣擅长烹制山东菜肴,烹、炸、爆、熘等技法娴熟。在继承鲁菜、京菜传※统的基础上不断创新。其代表品≡种有“荷花鱼翅”、“绣球干贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东丸子”、“清蒸加吉鱼”、“油爆双脆”等。

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